“Diyet yemeği” denilince aklınıza hala haşlanmış tatsız bir karnabahar veya kuru bir tavuk göğsü mü geliyor? Eğer öyleyse, bildiğiniz tüm o sıkıcı tarifleri unutun.
Rejimde.com Mutfağı‘na hoş geldiniz. Burada “lezzet” ve “sağlık” birbirine düşman değil, ayrılmaz birer ortaktır. Damak tadına hitap etmeyen hiçbir beslenme planı sürdürülebilir değildir.
İşte 3 pratik öneri…
1. Güne Zinde Başlangıç: “Atom” Yulaf Tostu
Klasik yulaf lapasından sıkılanlar için, tokluk süresini uzatan (yüksek lif + protein) ve peynirli tost lezzetini aratmayan sıcak bir alternatif.
- Hazırlama Süresi: 5 Dakika
- Pişirme Süresi: 5 Dakika
- Kategori: Kahvaltı / Brunch
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf (veya yulaf unu)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt (hamuru yumuşatır)
- İç harcı için: 1 dilim beyaz peynir veya kaşar, domates, fesleğen.
- Baharat: Çeyrek çay kaşığı kekik, çok az tuz.
Nasıl Yapılır?
- Yulaf, yumurta, yoğurt ve baharatları bir kasede çatalla iyice çırpın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tost makinesine karışımı dökün ve hafifçe yayın (dikdörtgen şekli verin).
- Tost makinesini kapatıp yaklaşık 3-4 dakika, hamur kendini toparlayana kadar pişirin.
- Pişen hamurun yarısına peynir ve domatesi koyun, diğer yarısını üzerine kapatın (klasik tost gibi).
- Peynir eriyene kadar 1 dakika daha bastırın. Sıcak servis yapın.
Neden Bu Tarif?
Ekmek kullanmadık ama ekmek hissi yarattık. Yumurta ve peynirden gelen protein, yulaftan gelen kompleks karbonhidratla birleşti. Sonuç: Öğlene kadar acıkmak yasak.
2. Pratik Akşam Yemeği: Tek Tavada Limonlu & Kabaklı Tavuk
Bulaşık çıkarmayan, marine süresi beklemeyen, “eve geldim ve çok açım” anları için kurtarıcı bir protein deposu.
- Hazırlama Süresi: 10 Dakika
- Pişirme Süresi: 15 Dakika
- Kategori: Ana Öğün
Malzemeler:
- 200g Tavuk Göğsü (Kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet Orta Boy Kabak (Soyacakla şerit şerit yapılmış veya küp doğranmış)
- 1 diş Sarımsak (Ezilmiş)
- Yarım Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Baharat: Karabiber, Pul Biber (Metabolizma hızlandırıcı).
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve tavukları yüksek ateşte soteleyin (suyunu salıp çekene kadar).
- Tavuklar renk alınca sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.
- Doğranmış kabakları tavaya atın. (Kabaklar çok hızlı pişer, erimemesi için 3-4 dakika yeterlidir).
- Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Neden Bu Tarif?
Akşam yemeğinde ağır karbonhidrat yerine sebze lifi (kabak) kullandık. Limon, hem C vitamini sağlar hem de tavuğun protein emilimini artırır. Ayrıca tek tavada piştiği için mutfak temiz kalır.
3. Masum Tatlı Kaçamağı: Pişmeyen “Brownie” Topları
Rafine şeker yok, un yok, fırın yok. Kahvenin yanına inanılmaz yakışan, ani tatlı krizlerini kesen bir enerji bombası.
- Hazırlama Süresi: 10 Dakika
- Porsiyon: 8-10 adet top
- Kategori: Ara Öğün / Tatlı
Malzemeler:
- 8-10 adet Hurma (Sıcak suda 5 dk bekletilip çekirdeği çıkarılmış)
- 1 çay bardağı Ceviz veya Fındık
- 2 yemek kaşığı Ham Kakao (Şekersiz)
- 1 tutam Deniz Tuzu (Çikolata tadını patlatmak için)
- İsteğe bağlı: Üzerini kaplamak için Hindistan cevizi tozu.
Nasıl Yapılır?
- Cevizleri mutfak robotunda (rondo) hafif dişe gelir şekilde çekin.
- Yumuşamış hurmaları, kakaoyu ve tuzu ekleyip, karışım hamur kıvamına gelip toparlanana kadar robottan geçirin.
- Elinizi hafifçe ıslatın, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- İsterseniz Hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin (sertleşmesi için).
Neden Bu Tarif?
Paketli çikolatalardaki gibi kan şekerini aniden fırlatıp düşürmez. Hurmanın doğal şekeri ve lifi, cevizin sağlıklı yağları ile dengelenir. Kahvenizin yanında 1-2 tane tüketmek, beyninize “tatlı yedim” mesajını sağlıklı yoldan verir.
Nisan Elmassoy için bir yanıt yazın Yanıtı iptal et