Beslenme uzmanları size sürekli “Akşam belli bir saatten sonra yemeyin” der. Siz de “Ya alt tarafı bir elma, bir kase yoğurt, ne olabilir ki?” dersiniz.
Biz anlatmayalım, bırakalım sistemin kendisi anlatsın. Aşağıdaki kayıtlar, gece geç saatte buzdolabının kapağını açan bir insanın vücudunda, organlar arasında geçen acil durum trafiğini göstermektedir.
Tarih: Dün Gece Saat: 23:30 Konum: Mutfak
[23:30:05] GÖZLER> BEYİN (Merkez): “Patron, acil durum! Ortam karanlıktı ama aniden %100 parlaklıkta yapay ışık algıladık (Buzdolabı Işığı). Gün doğdu sanıyoruz. Melatonin üretimini iptal edelim mi?”
[23:30:10] BEYİN> TÜM SİSTEM: “Yanlış alarm değil, uyanığız. Görsel tarama tamamlandı: Hedefte ‘Soğuk Pizza’ ve ‘Portakal’ var. Canımız sıkıldığı için dopamin istiyoruz. Mide, göreve hazırlan.”
[23:30:15] MİDE> BEYİN: “Ciddi misiniz? Ben dükkanı kapattım. Asit pompalarını temizledim, mukozayı yenileme moduna (Rest & Digest) geçtim. Şu an sindirim yaparsam sabaha reflü olarak dönerim, bilginize.”
[23:30:45] PANKREAS> BEYİN: “İtiraz ediyorum! İnsülin reseptörlerinin çoğu şu an uykuda (İnsülin Direnci Modu). Göndereceğiniz o portakaldaki şekeri hücrelere sokamam. Mecburen hepsini yağ olarak depoya yollayacağım. Göbek bölgesindeki arkadaşlarla aram zaten bozuk, yapmayın.”
[23:31:00] BEYİN> TÜM SİSTEM: “İtirazlar reddedildi. Yemek yeniyor. Yutkunma başladı.”
(Sessizlik…)
[23:45:00] KARACİĞER> GENEL YAYIN: “Buna inanamıyorum… Gerçekten inanamıyorum. Ben tam şu an ‘Detoks Vardiyası’na başlamak üzereydim. Kanı temizleyecek, toksinleri süzecek ve sabah sizi zımba gibi uyandıracaktım. Ama ne oldu? Kan şekerle doldu!”
[23:45:10] MİTOKONDRİLER (Enerji Santralleri): “Biz enerji üretimini minimuma indirmiştik, soğuma aşamasındaydık. Şimdi tekrar mı fırınları yakacağız? Bu fazla mesai hücresel yaşlanma yaratıyor, farkında mısınız?”
[01:30:00] BÜYÜME HORMONU (HGH): “Arkadaşlar ben geldim, tamir ve yağ yakımı işlemini başlatacaktım ama… Bir dakika, burası neden hala İnsülin dolu? İnsülinin olduğu yerde ben çalışmam. Bu gece kas onarımı ve yağ yakımı İPTAL. Ben çıkıyorum, sabah görüşürüz (görüşemediler).”
Biyolojik Gerçeklik: Saatin Kaç Olduğu Önemlidir
Yukarıdaki kaos senaryosu bir bilim kurgu değil, Kronobiyoloji gerçeğidir.
Vücudunuzun her hücresinde, moleküler düzeyde tıkır tıkır işleyen bir saat vardır.
- Gündüz: Yakıt al, enerji üret, hareket et.
- Gece: Tamir et, temizle, yenilen.
Siz gece 22:00’den sonra sisteme “yakıt” (yemek) soktuğunuzda, vücudu “gündüz olduğuna” inandırırsınız. Ama organlarınızın vardiyası bitmiştir.
- Pankreasınız yorgundur: Aynı yemeği sabah yediğinizde kan şekeriniz 100 birim yükselirken, gece yediğinizde 160 birim yükselir.
- Bağırsaklarınız yavaştır: Sindirim saatler sürer, uyku kaliteniz (Deep Sleep) düşer.
Ateşkes İlan Edin
Bu gece vücudunuza bir iyilik yapın. Güneş battıktan ve hava karardıktan sonra o mutfak kapısını sadece “su içmek” için açın.
Bırakın karaciğeriniz işini yapsın, bırakın büyüme hormonu sizi gençleştirsin. Gece açlığı, vücudunuzun en sevdiği ninnidir. Bu kez sistemle uyumlu çalışın.
